Den verkliga faran med socker

Den verkliga faran med socker

Läs mer...

Hur du lever enligt din menscykel

Hur du lever enligt din menscykel

Läs mer...

Krönika: Hälsomedvetenhet

Krönika: Hälsomedvetenhet

Läs mer...

Därför blir du självförgiftad

Därför blir du självförgiftad

Läs mer...

5 sätt att höja din energi på

5 sätt att höja din energi på

Läs mer...

Det är helt okej

Det är helt okej

Läs mer...

Få koll på dina hormoner

Få koll på dina hormoner

Läs mer...

Så vet du om du har järnbrist

Så vet du om du har järnbrist

Läs mer...

  • Bloggen
  • Visa artiklar via tagg: mjölk

Varning

JUser: :_load: Det går inte att ladda användare med ID: 49

Mjölk i kaffet . Gräddtårta med jordgubbar. Vaniljglass med hallonsås. Kvarg efter träningspasset. Ostmacka med chokladmjölk.

Ett av de vanligaste inslagen på svenskarnas bord är utan tvekan mjölk i alla dess former och har varit en självklarhet i vår kost under hundratals år. Dagens generationer har sedan tidig ålder fått lära sig hur starka ben och tänder vi får av våra två glas mjölk om dagen, men hur ömkansvärda, undernärda och sjuka vi skulle bli utan dem.

Men hur hälsosamt är mjölk, egentligen?
Och vad är det som gör att mjölken som vi i århundraden här uppe i Norden har haft så mycket glädje och fått näring ifrån inte längre ger oss samma näring?

Låt oss undersöka vad forskning och fakta visar.

Mjölkens bearbetning

Först och främst har det att göra med hur man bearbetar och behandlar mjölken, som påverkar den negativt. Innan mjölken når konsumenten genomgår den ett antal steg.

  1. Den slungas med hög hastighet i en centrifug vilket gör att mjölk separeras från grädde.
  2. Nästa steg är att sätta tillbaka grädden i olika mängder till olika mjölksorter. Fettet är bärare av vitaminer, och mjölkprodukter med låg fetthalt har låga nivåer av vitaminer.
    I dessa ”lättprodukter” tillsätts syntetiska vitaminer, vilka för övrigt inte behöver redovisas som tillsatser på förpackningen.
  3. Efter det pastöriserar man mjölken som en säkerhetsåtgärd, dvs. hettar upp den tillräckligt för att döda de bakterier som skulle kunna vara skadliga.
    Runt sekelskiftet förstod man att mjölken kunde innehålla bakterier som inte var bra för oss, exempelvis TBC. Därför valde man att börja pastörisera mjölken. 
    Man kunde ha valt en annan väg, att befrämja renhet och att inte lagra mjölken så länge. Men man gick en annan väg nämligen en storskalig mjölkindustri. Detta gjorde att man måste behandla den för att bevara den. I och med uppvärmningen, synnerhet snabb sådan vid pastörisering, denatureras proteiner såsom enzymer och immunglobuliner, goda bakteristammar dör och näringsvärdet minskar.
  4. Till sist homogeniseras mjölken – fettpartiklarna splittras sönder i en homogenisator. Istället för att fettet flyter upp till ytan som i ohomogeniserad mjölk så fördelas det nu jämnt i mjölken.
    Många rapporter visar att homogenisering förändrar inte bara mjölkens omättade och mättade fetter, utan också demolerar proteiner, enzymer och antioxidanter till ytterligare oigenkännlighet för våra stackars kroppar som inte längre kan avkoda och få ut näring ur mjölken. Detta är dock ingenting som framkommer i mejerisponsrade forskningsrapporter.
    Vid det här laget är det som kom ur kon som en levande, potentiellt hälsofrämjande livsmedel full av näring och goda bakterier m.m. en död produkt

Mjölkens försämrande egenskaper

Mjölk är slembildande. Återkommande förkylningar och mjölk är således ingen bra kombination.
De som har astma mår också bra av att sluta med mjölk av den här anledningen.

Andra rapporter talar också för ökad risk för olika allergier.
De flesta öronbarn behöver sluta med mjölk.
De flesta med mag- och tarmproblem behöver sluta med mjölk.
De som vill undvika/förebygga bröstcancer behöver sluta med mjölk. [Rosa-Bandet Länk]

Läs mer om: Den skrämmande och oetiska baksidan av Rosa Bandet

Alla som vill behålla ett starkt skelett behöver sluta med mjölk. Mer om det längre ner.

Listan på negativa hälsoeffekter kan göras lång.

Mjölk är egentligen kalvens föda

En kalv växer till full storlek på ett till två år. De proteiner som mjölk innehåller gör att kalven kan växa sig stor och stark på mjölk den dricker direkt ur spenen på kossamamman.
Men hur är det med våra barn? Ja de skall helst växa i 15-20 år för att bli vuxna.
De kan inte bryta ner de proteiner som finns i mjölken. Vi kan inte tillverka enzymer för att bryta ner den. Därför får så många barn och ungdomar ont i magen av mjölk, både av laktoset och proteinerna.

”Mjölk ger starka ben”

Branchorganisationen Svensk Mjölk skriver att livsmedelsverket rekommenderar mjölk eftersom mjölk är en av våra främsta källor till kalcium och därmed menar man att det förebygger benskörhet.
Som en parantes är Norden de mest mjölkdrickande och ostälskande länderna i hela världen men vi har också mest benskörhet. Jag får inte detta att gå ihop! Varför ger mjölk sköra ben istället för starka ben?

Det finns olika orsaker till denna paradox.

Att det innehåller kalcium är korrekt men kan kroppen ta upp det? Intag och upptag är inte synonymt.

  • Mjölk pastöriseras och i den upphettningen dör även ett enzym som är nödvändigt för upptaget.
  • Mjölk är syrabildande (precis som många andra födoämnen t ex kött och sädesprodukter) När pH-värdet i kroppen blir lägre (surare) strävar kroppen efter att få balans i systemet; då tas kalk ifrån det ställe i kroppen där det finns – förrådet i benstommen. [pH-värde inlägg]
    Läs mer: Vad alla borde veta om sin syra-bas balansVad alla borde veta om sin syra-bas balans
  • Vidare, för att kalk skall tas upp behövs D-vitamin och det fås bäst genom sol. Vi får för lite sol här i Norden och de flesta svenskar vet inte behovet av att äta D-vitamin under den mörka årstiden.
    Läs mer: SolvitaminetSolvitaminet
  • För att kunna bygga ett bra skelett behöver kalciumintaget kombineras med magnesium, det gör att skelettet också blir elastiskt. Enbart kalciumtillskott (även om det kombineras med D-vit) gör inte att det blir ett starkt och bra skelett.

Bröstcancer

Vi får i oss en hel del hormoner genom mjölken. Och man menar ju att mycket av bröstcancer är östrogenbaserat. Mjölkprodukterna svarar för 60-80% av allt östrogen som konsumeras.
Korna mjölkas i 300 dagar på året och de är i princip dräktiga hela sin livstid (vilket uppgår till runt 6 år, jämfört med en normal livslängd på 20-25 år). I slutet av dräktigheten när hormonnivåerna är som högst är de upp till 33 gånger högre än normalnivåerna . Värt att notera är att i många traditionella boskapssamhällen i världen mjölkas inte korna så länge. Kor mjölkas bara ca 5 månader per år i t ex Mongoliet.

En studie där man undersökt cancer i förhållande till mjölkprodukter i 42 länder fann man att mjölk- och ostkonsumtion hade ett starkt samband med testikelcancer hos män mellan 20 – 39 år.

Jag skulle i detta sammanhang också vilja berätta om en kvinna som heter Jane Plant som skrev en mycket intressant bok som heter "Ditt liv i dina händer". Hon fick återkommande bröstcancer och gjorde allt som läkarna ville och sa. Men till slut satte det sig i lymfan hos henne och då bestämmer hon sig för att inte gå på deras linje. Under en tid hade hon studerat var i välden har man minst bröstcancer och det var i Kina; där dricker man inte och använder inte mjölk i samma omfattning som i väst. Man säger att bröstcancer är den rika kvinnans sjukdom. Hon lade om sin kost, slutade med mjölk som hon älskade så. Bara några veckor efter detta så hade hennes lymfknöl minskat.
Nu berättar hon detta för alla; man kan bli av med sin cancer och hon har också hjälpt många andra kvinnor att på en naturlig väg bli friska från denna hemska sjukdom.

Jag har personligen i min klinik träffat många kvinnor som har eller har haft bröstcancer. (Vi har inte behandlat deras cancer, de har sökt för andra saker). Jag har alltid frågat dem om hur deras förhållande till mjölk och ost är. De har alla älskat det och varit storkonsumenter.

Vad kan man använda istället?

Som väl är så har det gjorts många bra produkter som ersätter mjölken. Bl.a. har vi alla sojaprodukter, speciellt bra är de fermenterade sojaprodukterna som miso mfl. OBS! dessa produkter skyddar mot bröstcancer för det innehåller fytoöstrogener som är mycket svagare i förhållande till mjölk (som har mycket potenta/starka östrogener.) Fytoöstrogenerna sätter sig på östrogenreceptorerna och skyddar kroppen från de skadliga östrogenerna. 

Förutom soja, finns rismjölk, kokosmjölk, havremjölk, mandelmjölk, sesammjölk och dessa ger ett bättre kalciumupptag. Man kan köpa dessa färdiga men vill man kan man busenkelt göra det själv. 
Recept: Nöt- eller Frömjölk

Det finns även syrade produkter och mycket annat baserade på dessa vegetabiliska livsmedel.

Varför tror ni det finns så många alternativ till mjölkprodukterna? Kan det vara så att fler och fler förstår att de inte mår bra av det? Hoppas det. Inte att människor mår dåligt förstås. Men att de kan se orsakerna till ohälsa och göra något åt saken.

Mina egna slutsatser

Jag personligen slutade med mjölk får många år sedan och har fått upp ögonen för att man kan laga god mat ändå.

Vissa mjölkprodukter är bättre än andra och av dessa är smör och grädde två produkter som är bra att använda.

Tål man inte mjölkproteinet kan man tillverka eller köpa ghee, ren smörolja, fri från proteiner.
Recept: Ghee

Trots många fakta rekommenderas man att dricka mjölk. Ingen, varken socialstyrelse, livsmedelsverk eller läkemedelsverk har något att invända. Mina egna vilda konspiratoriska foliehattfunderingar : Kaaaaaan det vara så att dessa tre verk samarbetar?
Blir man sjuk tror man sig behöva mediciner som läkare gladeligen skriver ut, lukrativt för alla tre parter. Inte så gynnsamt för den sjuke dock.

Hade folk lagt av med att dricka mjölk och minskat på andra på mjölkprodukter hade man mått mycket bättre. Låt oss hoppas medvetenheten kring mjölk fortsätter öka och att vi, var och en, kan fortsätta hitta mjölkfria vägar till hälsa.

Allt Gott!
Christina Sjöqvist

 

Publicerad i Terapeutens Hörna

Det är verkligen sorgligt att så många blir sängliggande i influensa och förkylningar, i synnerhet på vintern. Och inte bara en gång. Hos vissa avlöser virusen varandra och man snörvlar och snyter sig hela vägen genom det kallare halvåret, med mängder av sjukfrånvaro från jobb och skola. Arbetsplatser, dagis, skolor, äldre som umgås med sina barnbarn – alla drabbas.
Är bakterier starkare idag som vissa säger? Måste man verkligen bli sjuk? Kan man göra något för att förebygga det?

Ett förunderligt försvar

Vi har ett förunderligt och fantastiskt skydd i kroppen, de vita blodkropparna, våra soldater. De skall mota ut och skydda oss från virus och bakterier. Huden och våra slemhinnor, ögon och näsan med luftrör är ställen som kan släppa in virus och bakterier och när de väl är inne i kroppen står vårt hopp till de vita blodkropparna. Skyddet är beroende av att det finns näring som hjälper de vita blodkropparna att göra sitt jobb. Om vårt immunförsvar är dåligt, kan det bero på att vår mat är näringsfattig, att vi har för mycket stress runt oss eller får för lite sol. Jag vill även tillägga att det kan bero på för lite glädje i livet.

Visste du att 70-80% av vårt försvar sitter i tarmarna? De som har många långa och återkommande förkylningar har ofta dålig bakterieflora i tarmarna. Är det då bara att käka goda bakterier? Ja, för några är det en lösning. Men för allra flesta behöver man först rensa bort det som är dåligt. Finns det candida, parasiter eller annat? Kanske har man en IgG-överkänslighet mot något eller några födoämnen. Ta reda på det. Först efter att man blivit av med det dåliga det kan man stödja försvaret genom att tillsätta goda bakterier.

Hjälp försvaret genom det du äter och inte äter

Socker har en negativ effekt på tarmfloran samtidigt som det höjer insulinet som ökar inflammation i kroppen, och sänker därmed immunförsvaret rejält. För många som ligger hemma sjuka slutar det ofta med att man äter något i stil med nyponsoppa, juice, flingor, choklad eller annan bekväm mat som är näst intill, om inte helt, näringslös och full av socker. Även om det alltid är fördelaktigt att alltid undvika socker så är det, när du är sjuk eller är på väg att bli sjuk, extra viktigt att behålla ditt immunförsvar starkt genom att få i dig näringsrik mat.

Hur är det med mjölkprodukter? Gillar du det och får i dig det varje dag? Visste du det att mjölk är slembildande? Så hosta, slem, snor och annat trivs då väldigt bra i din kropp. Och bakterier trivs i en sådan miljö.

Gluten då? Ja vi har ju talat om det i tidigare blogginlägg så jag skall inte gå in på det mer, men det är en av de saker som kan förhindra ett bra näringsupptag. Vill du ha lim i tarmen? Visste du att om du blandar vetemjöl och vatten och sätter den på en yta och sen ett papper på det fastnar pappret. Det är alltså bra att ha till tapetklister, men inte till föda då det kommer göra det svårt för goda bakterier att verka i tarmarna.

Det finns massor att säga om det, men jag skall inte tråka ut er med det. Men med tanke på hur dåligt många äter och lever stressade liv m.m. kan jag i alla fall inte tro att det är bakterierna som är starkare, utan snarare kropparna som blivit svagare.
Jag förstår att när man får den ena förkylningen efter den andra blir man bara så trött och man tar första bästa smärtstillande läkemedel eller antibiotika för att komma på benen igen och komma iväg på jobbet. Men det bästa att göra då är att bygga upp sitt immunförsvar och då måste man tänka mer långsiktigt. Det går! Och det är väl värt ansträngningen.

Har D-vitamin någon betydelse?

Unders mars och april börjar de flesta nordbors D-vitaminlager ta slut och influensasäsongen når sin kulmen samtidigt som fenomenet ”vårdepression” eskalerar. En slump? Att åka till solen är ju populärt för många svenskar som gör att man kanske klarar sig igenom hela vintern med det D-vitamin kvar i depåerna. Men vi kan faktiskt få i oss solvitaminet genom hela det mörka halvåret i form av en kapsel. Nästan alla svenskar ligger lågt på D-vitamin så att få alla dessa att ta tillskott hade hjälpt vårt land till mycket bättre hälsa och massa sparade pengar genom minskad sjukfrånvaro*. (Googla på Mats Humble, en läkare som har forskat på detta.) Så med andra ord fyll på med D-vitamin under hela vintern, minst!

När förkylningen smyger sig på...

Det finns en mängd olika huskurer och knep man kan ta till när man håller på att bli eller har blivit dålig. Lök på nattduksbordet hjälper andningsvägarna skall hålla sig öppna. Sätt då huvudändan på sängen lite högre. Vitlök, ingefära, honungsvatten är några saker som hjälper. Vitlök i örat på en liten gasbinda drar ut det onda. Ett naturligt antibiotika har det kallats. Men man kan även mota förkylningen med många av de homoepatiska preparaten vi har på webshopen.

Vi får ju inte påstå att något läker, lindrar eller botar (för då är det ett läkemedel). Men jag skall berätta en personlig erfarenhet som vi hade. Vår dotter Amanda skulle gifta sig på lördagen och på tisdagen innan blir min man liggande med influensa och hög feber. Jag blev jätteledsen och tänkte det är ju bara det allra sämsta tillfället att bli liggande att inte få vara med på vår enda dotters bröllop. Detta är vad jag gav honom (och han kunde vara med på bröllopet på lördagen):

C-vitamin 4 ggr under dagen
Silver som jag sprayade i hans mun och gav honom att dricka utspätt med vatten
Quntekehl dr - som jobbar mot virus
Zell Oxygen Immunoplex - stärker kroppen, och den fick han även i efterbehandling 3 veckor efteråt. Det är så att kroppen är ofta trött och slut ett tag efter en influensa. Detta kan hjälpa till att göra så man blir pigg fortare.

Skräddarsy din väg till friskare vintrar

Vill du ha personlig hjälp att få ordning på ditt immunförsvar? Då rekommenderar jag att du antingen bokar en tid och kommer hit till min mottagning. Jag kan då se i det levande blodet hur är det med dina vita blodkroppar: om de behöver bli starkare eller fler. Bor du långt ifrån erbjuder vi även hjälp per telefon eller Skype.

Givetvis finns många fler saker du kan göra för att stärka ditt immunförsvar, som sömn och motion. Dina inre virus-/bakteriesoldater kommer att belöna dig med att hålla dig mer frisk och hälsosam, hela året runt.

Jag önskar dig allt gott och att du skall få vara glad och stark. Då blir livet roligare!

Hälsningar

Christina S

*Statistik från Previa visar att arbetsgivarnas kostnader för sjukfrånvaro, VAB inräknat, under 2012 uppgick till 21 miljarder kronor. http://www.previa.se/Om-Previa/Pressrum/Pressmeddelanden/Arbetsgivarnas-kostnader-for-sjukfranvaro-okade-med-en-miljard-/

 

Publicerad i Terapeutens Hörna

Just Nu Erbjudande

Ashwaganda

Ashwaganda

Denna vecka -10% rabatt (50 kapslar)
178,00 kr

Read more

Bipollen - Raw & Eko

Bipollen - Raw & Eko

- 30% rabatt (150 gram)
104,00 kr

Read more

Camu Camu Pulver - Raw & Eko

Camu Camu Pulver - Raw & Eko

- 30% rabatt (125 gram)
130,00 kr

Read more

Chlorellatabletter, Raw & Eko

Chlorellatabletter, Raw & Eko

-30% rabatt (500 g)
315,00 kr

Read more

Chlorellatabletter, Raw & Eko

Chlorellatabletter, Raw & Eko

- 30% rabatt (125 gram)
84,00 kr

Read more

Dong Quai 1000

Dong Quai 1000

Denna vecka -10% rabatt (50 ml)
223,00 kr

Read more

Ginseng 333

Ginseng 333

Denna vecka -10% rabatt (50 ml)
223,00 kr

Read more

Gotu Kola

Gotu Kola

Denna vecka -10% rabatt (50 kapslar)
178,00 kr

Read more

Gurkmeja - ekologisk

Gurkmeja - ekologisk

- 30% rabatt (250 gram)
77,00 kr

Read more

Hampafrön, oskalade - raw & eko

Hampafrön, oskalade - raw & eko

- 30% rabatt (500 gram)
62,00 kr

Read more

Logga in